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Gastronomia (115)

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  • SOR JUANA EN LA COCINA
    SOR JUANA EN LA COCINA
    MÓNICA LAVÍN / ANA BENÍTEZ MURO
    ¿Cómo eran los sabores del Virreinato? ¿Qué recetas se seguían en el convento de San Jerónimo? ¿Cuáles platillos preparaba sor Juana Inés de la Cruz? A través de treinta y ocho recetas originales, la talentosa escritora Mónica Lavín y la reconocida historiadora Ana Benítez se adentran en el sorprendente universo de la gastronomía del siglo XVII y nos revelan la destreza culinar...
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  • GRANDES CHEFS MEXICANOS CELEBRANDO NUESTRAS RAÍCES
    GRANDES CHEFS MEXICANOS CELEBRANDO NUESTRAS RAÍCES
    DANIEL OVADÍA / EDGAR NUÑEZ / AQUILES CHÁVEZ / BETTY VÁZQUEZ
    Libro de recetas de cocina mexicana contemporánea inspiradas en productos del campo nacional. - Grandes chefs mexicanos celebrando nuestras raíces es una obra única que enaltece los productos del campo mexicano. - Reúne a 22 personalidades mexicanas dentro del mundo culinario actual que han sobresalido tanto nacional como internacionalmente, varios de ellos incluidos con sus re...
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  • FOOD POPS
    FOOD POPS
    VV. AA.
    - 40 recetas creativas, desde rápidas y sencillas hasta sofisticadas miniaturas como hamburguesas, barcas de gambas o medallones de carne de cerdo, pasando por enrollados y rellenos. - Recetas de cuidada presentación, con numerosas instrucciones paso a paso y acompañadas de ilustraciones. - Las mejores ideas de platos copiosos y tentempiés para fiestas y bufés. - Divertidas ...
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  • CAKE POPS
    CAKE POPS
    - 36 ideas originales, desde recetas fáciles hasta las más sofisticadas, desde redondas hasta las delicias más dulces y desde cakepops hasta push-up-cakepops. - Introducción muy detallada con toda la información básica relacionada. - Con fantásticas fotografías de las comidas, instrucciones precisas paso a paso y bonitas ilustraciones. - Dulces ideas para cualquier ocasión: ...
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  • PASTELES DE FRUTA
    PASTELES DE FRUTA
    - La nueva generación de libros de cocina: edición clásica impresa más libro electrónico al que podrá acceder en cualquier lugar - Una amplia gama de las ideas culinarias más populares para primavera y verano - Recetas de diseño cuidado con descripciones precisas y grandes fotografías en color - Con la versión electrónica: ideal para ir a comprar o disponer siempre de todas ...
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    $39.00

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  • IRRESISTIBLES HELADOS
    IRRESISTIBLES HELADOS
    - La nueva generación de libros de cocina: edición clásica impresa más libro electrónico al que podrá acceder en cualquier lugar - Una amplia gama de las ideas culinarias más populares para primavera y verano - Recetas de diseño cuidado con descripciones precisas y grandes fotografías en color - Con la versión electrónica: ideal para ir a comprar o disponer siempre de todas ...
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  • TORTAS MEXICANAS
    TORTAS MEXICANAS
    CHAPA, MARTHA
    Recetas para que cocinar sea siempre un placer. Más de 30 recetas de una de las preparaciones que cualquier mexicano puede realizar de forma rápida y sin contratiempos. La mejor forma de tener a la mano las recetas tradicionales como la cubana, la de milanesa o la ahogada, y nuevas propuestas como la de mar y tierra, salpicón de venado o langosta. Martha Chapa es una reconocida...
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  • LAROUSSE DE LA COCINA MEXICANA
    LAROUSSE DE LA COCINA MEXICANA
    GIRONELLA DE ANGELI, ALICIA / DE´ANGELI, GIORGIO
    La obra de referencia más completa sobre la cocina mexicana un homenaje a una de las gastronomías de mayor variedad, riqueza y tradición. Más de 500 recetas de platillos, bebidas y salsas, desde las más sencillas hasta las más elaboradas; de lo tradicional a lo actual. Una enorme riqueza gráfica de más de 800 fotografías. Explicaciones detalladas paso a paso. Técnicas Ilustrada...
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  • COMER SIN MIEDO
    COMER SIN MIEDO
    MULET, J. M.
    ¿Era mejor la comida de antes que la de ahora? ¿Es más sano comer ecológico? ¿Estamos consumiendo mucha química? ¿Nos envenenan los aditivos? ¿Son tan malos los productos transgénicos como nos quieren hacer creer? ¿Existen las dietas milagro o las píldoras mágicas para adelgazar? ¿Cómo será la comida del futuro? ¿Anda suelta por ahí alguna enzima que lo cura todo?áEn un momento...
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  • PARA GOLOSOS
    PARA GOLOSOS
    - Fascinantes libros de cocina con 100 deliciosas recetas que entusiasmarán a todo el mundo - De esmerado diseño y formato práctico - Instrucciones detalladas y fotografía en color de gran formato en cada receta - Ideal para ampliar su propia colección de libros de cocina o como regalo ...
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  • ESTUCHE DE COCINA SALUDABLE
    ESTUCHE DE COCINA SALUDABLE
    - Tres libros de cocina en un precioso estuche de cartón - Más de 320 recetas seleccionadas: sanas y deliciosas, desde desayunos a cenas - Cada receta con claras instrucciones paso a paso y fotografías a todo color ...
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  • LA COCINA DE HOY EN ESPAÑA
    LA COCINA DE HOY EN ESPAÑA
    GIL DE ANTUÑANO, MARÍA JESÚS
    Este libro contiene las recetas de la cocina española de toda la vida pero adaptándose a las nuevas necesidades del siglo XXI. Reúne toda la experiencia culinaria de María Jesús Gil de Antuñano pero hecha a la medida de las tecnologías y aparatos con los que se cuenta en la actualidad. La obra habla tanto de técnicas de preparación: historia, trucos y consejos, bebidas recomen...
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  • PASTAS, PIZAS Y OTROS PLATILLOS ITALIANOS
    PASTAS, PIZAS Y OTROS PLATILLOS ITALIANOS
    LAURA COUSTE
    Descubre recetas que te ayudarán a prepara pasta a la crema, al burro, a la carbonara, en salsa pomodoro, arrabiata, a los cuatro quesos y más. Prepara pizzas con distintas salsas base, rellenos e ingredientes, y las guarniciones adecuadas para acompañarlas. ...
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  • COCINA MEXICANA
    COCINA MEXICANA
    MORALES, ENRIQUETA
    ¿Se te antojan unas deliciosas enchiladas de mole poblano? ¿Qué te parecería sorprender a tu familia con unos ricos chiles en nogada?áEncuentra recetas de tradicionales platillos mexicanos y suculentos antojitos, así como postres y aguas frescas para completar tu menú. Consiente el paladar de tus seres queridos con un delicioso cerdo en mole verde o con unos exquisitos frijoles...
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  • LIBRO DE ELABORACIÓN DE BOMBONES, EL (COLOR)
    LIBRO DE ELABORACIÓN DE BOMBONES, EL (COLOR)
    LABAU, ELISABETH
    El libro definitivo para elaborar bombones al estilo artesanal.Prepare sus propios bombones deliciosos, espléndidos y de calidad profesional con El libro de la elaboración de bombones. Sin importar si es usted principiante o veterano en el arte de elaborar bombones, en este libro encontrará recetas que le harán la boca agua y consejos de experto para ofrecerle inspiración y sat...
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  • TAMALES Y ATOLE MEXICANOS
    TAMALES Y ATOLE MEXICANOS
    CARRILLO ARRONTE, MARGARITA
    APRENDA A ELABORAR MAS DE 100 RECETAS DE TAMALES, DESDE LOS CLASICOS HASTA LOS MAS NOVEDOSOS. PREPARE DELICIOSOS ATOLES QUE SERAN EL COMPLEMENTO IDEAL PARA CUALQUIER TAMAL. ...
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  • BOCADILLOS MEXICANOS DE FIESTA
    BOCADILLOS MEXICANOS DE FIESTA
    GARCIA DE LEON, GUADALUPE
    Una obra sorprendente, en la que encontraras una gran variedad de propuestas para impresionar a tus invitados: bocadillos frios y calientes; dulces y salados; postres y bebidas Una invitacion dificil de resistir. ...
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  • POSTRES SIN AZÚCAR
    POSTRES SIN AZÚCAR
    IVÁN MILLÁN
    With over 50 pastry dessert recipes, this book aims for sweets without sugar. It includes a variety of classic pastries, as well as original and contemporary creations divided into six sections: Mousses and creamy desserts, Fresh desserts, Breads and pancakes, Pies and cakes, Pastries, and finally Cookies. Complete with technical explanations to produce the best results without...
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  • PANES MEXICANOS
    PANES MEXICANOS
    IRVING QUIROZ
    This second edition of u003ciu003ePanes mexicanosu003c/iu003e includes new recipes and photographs of bread such as Coyota, Gorditas de la Villa and Pan de Zacatlán. This book includes a QR code that directs readers to videos that elaborate on techniques used throughout the book. The author, Chef Irving Quiroz, has been in the industry for more than 15 years and is widely regar...
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  • CARNE
    CARNE
    FLETCHER, NICHOLA
    Aprende a reconocer la carne de primera calidad, por qué son tan importantes el corte y el reposo, cómo se sabe cuándo está al punto y muchos aspectos más. Disfruta de más de 300 recetas internacionales de ave, cerdo, buey, cordero y caza, como la paletilla de cerdo asada con salsa de sidra, el buey al estilo de Kerala y la pierna de cordero a la barbacoa al estilo marroquí. Sa...
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  • RECETAS CON INSECTOS
    RECETAS CON INSECTOS
    RAMOS, BEVERLY
    Recetas con insectos cuenta con 60 exclusivas recetas que incluyen: entradas, sopas, cremas, ensaladas, platos fuertes, postres, salsas, aderezos, aceites, panes, pasta y bebidas. Las recetas van desde lo más clásico, como la sal de gusano, hasta lo más novedoso en el área de los postres utilizando como base los insectos. ...
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  • POSTRES GOURMET VS LIGHT / PD.
    POSTRES GOURMET VS LIGHT / PD.
    NERAUDEAU, VALENTIN
    Aficionados o expertos en la pastelería y repostería que deseen explorar recetas de acuerdo con su antojo y con el número de calorías que desean ingerir. Dos versiones de postres para elegir, ambas deliciosas: la versión gourmet, con ingredientes tradicionales, o la versión light, con ingredientes bajos en calorías. Todas las recetas comparten un producto en común que las hace ...
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  • ESPECIAS. ORIGENES DE LAS ESPECIAS, PRINCIPIOS BASICOS PARA USARLAS Y COMBINARLA
    ESPECIAS. ORIGENES DE LAS ESPECIAS, PRINCIPIOS BASICOS PARA USARLAS Y COMBINARLA
    FARRIMOND, STUART
    Explora el mundo de las especias, aprende a combinarlas y cómo utilizarlas de forma creativa.Gracias a los diferentes perfiles de especias organizados por sabor dominante,La ciencia de las especias te ayuda a elegir especias con mayor confianza e intuición.Incluye también información de cómo comprarlas, usarlas y almacenarlas, además de la ciencia que hay detrás de los sabores....
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    $575.00

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  • INSTITUT PAUL BOCUSE
    INSTITUT PAUL BOCUSE
    COSSEC, ALAIN LE
    Abra las puertas de su cocina a la escuela de la excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Institute Paul Bocuse. 250 técnicas ilustradas paso a paso. 70 recetas inéditas propuestas por los chefs del Institute. Más de 1,800 fotografíasEl libro está dividido en dos apartados: técnicas y recetas de los chef...
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    $1,375.00

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  • LAROUSSE GASTRONOMIQUE / PD.
    LAROUSSE GASTRONOMIQUE / PD.
    EDICIONES LAROUSSE
    El Larousse Gastronomique en español nos permite aprender técnicas culinarias a través de las recetas de los chefs más respetados del mundo. ...
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  • BOMBONES CARAMELOS Y PIRULETAS
    BOMBONES CARAMELOS Y PIRULETAS
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  • ORIGINALES TARTAS TEMATICAS
    ORIGINALES TARTAS TEMATICAS
    NGV (NAUMANN & GLOBEL VERLAGSGESELLSCHAFT)
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  • COCINA SANA PARA ADELGAZAR
    COCINA SANA PARA ADELGAZAR
    SANCHEZ ENCINAL, JAIME
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  • CUPCAKES Y MUFFINS (SSV)
    CUPCAKES Y MUFFINS (SSV)
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  • LAROUSSE DEL CHOCOLATE
    LAROUSSE DEL CHOCOLATE
    LUIS ROBLEDO (CHEF)
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    $475.00

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