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Gastronomia (81)

Gastronomia
  • ALIMENTOS DEL MUNDO
    ALIMENTOS DEL MUNDO
    Explore las ricas historias, el simbolismo y las tradiciones que vienen envueltas en la comida de nuestros platos, comida que no solo alimenta nuestros cuerpos, sino que también constituye nuestra cultura. Este libro es una historia ilustrada de todo lo que comemos Nuestra relación milenaria con casi 200 alimentos, desde nueces y semillas hasta fideos y carne, se ilustra de man...
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  • LAROUSSE DEL TEQUILA
    LAROUSSE DEL TEQUILA
    VARIOS
    Conozca la historia del tequila, su proceso de producción, los puntos relevantes que protegen y regulan su manufactura, así como características de otros destilados de agave similares, que le permitirán tener un panorama completo de las particularidades que lo convierten en un producto único y emblemático. Insuperables fotografías lo llevarán paso a paso en este inmersión en el...
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  • PORQUE COMES LO QUE COMES
    PORQUE COMES LO QUE COMES
    MELANIE MUHL / DIANA VON KOPP
    ¿Por qué cocinar nos hace más inteligentes? ¿Qué es el efecto Bridget Jones y por qué nos hace engordar? ¿Por qué los enfermos de un psiquiátrico italiano comen mejor el pescado sobre un plato azul? Este divertido libro nos adentra en el mundo de la comida a través de 42 breves capítulos en los que se desmontan mitos y se da cuenta de cómo el cerebro guía nuestro apetito. Descu...
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  • TORTAS MEXICANAS
    TORTAS MEXICANAS
    CHAPA, MARTHA
    Recetas para que cocinar sea siempre un placer. Más de 30 recetas de una de las preparaciones que cualquier mexicano puede realizar de forma rápida y sin contratiempos. La mejor forma de tener a la mano las recetas tradicionales como la cubana, la de milanesa o la ahogada, y nuevas propuestas como la de mar y tierra, salpicón de venado o langosta. Martha Chapa es una reconocida...
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  • LAROUSSE DE LA COCINA MEXICANA
    LAROUSSE DE LA COCINA MEXICANA
    GIRONELLA DE ANGELI, ALICIA / DE´ANGELI, GIORGIO
    La obra de referencia más completa sobre la cocina mexicana un homenaje a una de las gastronomías de mayor variedad, riqueza y tradición. Más de 500 recetas de platillos, bebidas y salsas, desde las más sencillas hasta las más elaboradas; de lo tradicional a lo actual. Una enorme riqueza gráfica de más de 800 fotografías. Explicaciones detalladas paso a paso. Técnicas Ilustrada...
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  • COMER SIN MIEDO
    COMER SIN MIEDO
    MULET, J. M.
    ¿Era mejor la comida de antes que la de ahora? ¿Es más sano comer ecológico? ¿Estamos consumiendo mucha química? ¿Nos envenenan los aditivos? ¿Son tan malos los productos transgénicos como nos quieren hacer creer? ¿Existen las dietas milagro o las píldoras mágicas para adelgazar? ¿Cómo será la comida del futuro? ¿Anda suelta por ahí alguna enzima que lo cura todo?áEn un momento...
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  • LA COCINA DE HOY EN ESPAÑA
    LA COCINA DE HOY EN ESPAÑA
    GIL DE ANTUÑANO, MARÍA JESÚS
    Este libro contiene las recetas de la cocina española de toda la vida pero adaptándose a las nuevas necesidades del siglo XXI. Reúne toda la experiencia culinaria de María Jesús Gil de Antuñano pero hecha a la medida de las tecnologías y aparatos con los que se cuenta en la actualidad. La obra habla tanto de técnicas de preparación: historia, trucos y consejos, bebidas recomen...
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  • PASTAS, PIZAS Y OTROS PLATILLOS ITALIANOS
    PASTAS, PIZAS Y OTROS PLATILLOS ITALIANOS
    LAURA COUSTE
    Descubre recetas que te ayudarán a prepara pasta a la crema, al burro, a la carbonara, en salsa pomodoro, arrabiata, a los cuatro quesos y más. Prepara pizzas con distintas salsas base, rellenos e ingredientes, y las guarniciones adecuadas para acompañarlas. ...
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  • COCINA MEXICANA
    COCINA MEXICANA
    MORALES, ENRIQUETA
    ¿Se te antojan unas deliciosas enchiladas de mole poblano? ¿Qué te parecería sorprender a tu familia con unos ricos chiles en nogada?áEncuentra recetas de tradicionales platillos mexicanos y suculentos antojitos, así como postres y aguas frescas para completar tu menú. Consiente el paladar de tus seres queridos con un delicioso cerdo en mole verde o con unos exquisitos frijoles...
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  • LIBRO DE ELABORACIÓN DE BOMBONES, EL (COLOR)
    LIBRO DE ELABORACIÓN DE BOMBONES, EL (COLOR)
    LABAU, ELISABETH
    El libro definitivo para elaborar bombones al estilo artesanal.Prepare sus propios bombones deliciosos, espléndidos y de calidad profesional con El libro de la elaboración de bombones. Sin importar si es usted principiante o veterano en el arte de elaborar bombones, en este libro encontrará recetas que le harán la boca agua y consejos de experto para ofrecerle inspiración y sat...
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  • RECETAS DE HUEVOS
    RECETAS DE HUEVOS
    Más de 25 recetas nacionales e internacionales con fotografías, donde el huevo es el ingrediente principal. Saque el máximo provecho a este versátil y popular ingrediente preparándolo para el desayuno, como entremes, de entrada ¡o incluso para el postre! ...
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  • TAMALES Y ATOLE MEXICANOS
    TAMALES Y ATOLE MEXICANOS
    CARRILLO ARRONTE, MARGARITA
    APRENDA A ELABORAR MAS DE 100 RECETAS DE TAMALES, DESDE LOS CLASICOS HASTA LOS MAS NOVEDOSOS. PREPARE DELICIOSOS ATOLES QUE SERAN EL COMPLEMENTO IDEAL PARA CUALQUIER TAMAL. ...
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  • BOCADILLOS MEXICANOS DE FIESTA
    BOCADILLOS MEXICANOS DE FIESTA
    GARCIA DE LEON, GUADALUPE
    Una obra sorprendente, en la que encontraras una gran variedad de propuestas para impresionar a tus invitados: bocadillos frios y calientes; dulces y salados; postres y bebidas Una invitacion dificil de resistir. ...
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  • POSTRES SIN AZÚCAR
    POSTRES SIN AZÚCAR
    IVÁN MILLÁN
    With over 50 pastry dessert recipes, this book aims for sweets without sugar. It includes a variety of classic pastries, as well as original and contemporary creations divided into six sections: Mousses and creamy desserts, Fresh desserts, Breads and pancakes, Pies and cakes, Pastries, and finally Cookies. Complete with technical explanations to produce the best results without...
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  • CARNE
    CARNE
    FLETCHER, NICHOLA
    Aprende a reconocer la carne de primera calidad, por qué son tan importantes el corte y el reposo, cómo se sabe cuándo está al punto y muchos aspectos más. Disfruta de más de 300 recetas internacionales de ave, cerdo, buey, cordero y caza, como la paletilla de cerdo asada con salsa de sidra, el buey al estilo de Kerala y la pierna de cordero a la barbacoa al estilo marroquí. Sa...
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  • RECETAS CON INSECTOS
    RECETAS CON INSECTOS
    RAMOS, BEVERLY
    Recetas con insectos cuenta con 60 exclusivas recetas que incluyen: entradas, sopas, cremas, ensaladas, platos fuertes, postres, salsas, aderezos, aceites, panes, pasta y bebidas. Las recetas van desde lo más clásico, como la sal de gusano, hasta lo más novedoso en el área de los postres utilizando como base los insectos. ...
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  • POSTRES GOURMET VS LIGHT / PD.
    POSTRES GOURMET VS LIGHT / PD.
    NERAUDEAU, VALENTIN
    Aficionados o expertos en la pastelería y repostería que deseen explorar recetas de acuerdo con su antojo y con el número de calorías que desean ingerir. Dos versiones de postres para elegir, ambas deliciosas: la versión gourmet, con ingredientes tradicionales, o la versión light, con ingredientes bajos en calorías. Todas las recetas comparten un producto en común que las hace ...
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  • ESPECIAS. ORIGENES DE LAS ESPECIAS, PRINCIPIOS BASICOS PARA USARLAS Y COMBINARLA
    ESPECIAS. ORIGENES DE LAS ESPECIAS, PRINCIPIOS BASICOS PARA USARLAS Y COMBINARLA
    FARRIMOND, STUART
    Explora el mundo de las especias, aprende a combinarlas y cómo utilizarlas de forma creativa.Gracias a los diferentes perfiles de especias organizados por sabor dominante,La ciencia de las especias te ayuda a elegir especias con mayor confianza e intuición.Incluye también información de cómo comprarlas, usarlas y almacenarlas, además de la ciencia que hay detrás de los sabores....
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  • LAROUSSE DE LOS POSTRES
    LAROUSSE DE LOS POSTRES
    VARIOS
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  • COCINA SANA PARA ADELGAZAR
    COCINA SANA PARA ADELGAZAR
    SANCHEZ ENCINAL, JAIME
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  • INTRODUCCION A LA HISTORIA DE LA GASTRONOMIA
    INTRODUCCION A LA HISTORIA DE LA GASTRONOMIA
    PAULINA MONROY DE SADA / GRACIELA MARTÍNEZ DE FLORES
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  • SMOOTHIES SALUDABLES
    SMOOTHIES SALUDABLES
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  • VALORIZACIÓN DE LOS QUESOS MEXICANOS GENUINOS
    VALORIZACIÓN DE LOS QUESOS MEXICANOS GENUINOS
    ABRAHAM VILLEGAS DE GANTE / OCTAVIO LOZANO MORENO / FERNANDO CERVANTES ESCOTO
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  • TAPAS Y PINCHOS
    TAPAS Y PINCHOS
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  • RECETARIOS PARA TUS DIAS DE FIESTA
    RECETARIOS PARA TUS DIAS DE FIESTA
    DE LA COLINA, GEORGINA
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  • COCINA VEGETARIANA FACIL Y ECONOMICA
    COCINA VEGETARIANA FACIL Y ECONOMICA
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  • PASTELES PARA TODA OCASION
    PASTELES PARA TODA OCASION
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  • PAN ARTESANAL EN CASA
    PAN ARTESANAL EN CASA
    QUIROZ IRVING
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  • PAN CASERO
    PAN CASERO
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  • COCINANDO CON JUDITH
    COCINANDO CON JUDITH
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