A LA MESA CON DARWIN

A LA MESA CON DARWIN

JONATHAN SILVERTOWN

$146.00
IVA incluido
En stock
Editorial:
EDITORIAL PAIDOS MEXICANA, S.A. DE C.V.
Año de edición:
2019
Materia
Ciencia y tecnologia
ISBN:
978-607-747-697-9
Páginas:
285
Encuadernación:
Otros

¿Qué tienen en común los huevos, la leche y la harina? Si disfrutas cocinar, inmediatamente reconocerás que estos son los ingredientes principales de las crepas, pero también hay otra respuesta mucho más interesante. Los huevos, la leche y las semillas (con las que se hace la harina) fueron diseñados por la evolución para alimentar a la descendencia. De hecho, todo lo que comemos tiene una historia evolutiva. Nuestros supermercados está llenos de productos de la evolución, aunque las etiquetas de las carnes de ave no nos lo señalen con una fecha de caducidad jurásica ni los letreros del pasillo de frutas y verduras delaten el hecho de que el maíz tiene una historia de selección artificial que los americanos precolombinos realizaron durante 6 000 años. La lista de compras, cada receta, cualquier menú y todos los ingredientes culinarios contienen una invitación secreta para sentarse a la mesa con el padre del conocimiento evolutivo, Charles Darwin.

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